ГОТОВИМ(СЯ) К ПРАЗДНИКУ. Вводная

Так как большинство парадов и столпотворений в Ирландии и по всему миру отменено, организуем себе скромный домашний сабантуй ("праздник окончания весенне-полевых работ в Башкирии") с простым Гиннесс (любым напитком) и с отличными блюдами из картошки и капусты. По вкусу можно добавить сосиски и зелёный лук. Главное - приправьте, пожалуйста, каждое (или единственное) блюдо отменной порцией настоящего ирландского масла (любого). Делать особо ничего не надо. Идеальный ирландец не растрачивает на приготовление пищи всю свою драгоценную жизнь. А святой Патрик с удовольствием благословляет то, что есть в доме. Вы можете использовать чай и суп.

1. Колканнон (ирл.: Cаl ceannann) - готовят в период созревания капусты, то есть осенью, но так как в марте она уже есть, смело чистите, варите и разминаете полкило картошки до кондиции мягкого пюре. Пока она варится, нарезаете капусту (можно и её сварить, можно пожарить), шинкуете зелёный лук (некоторые и его варят!, со сливками), и всё перемешиваете в сливках и в масле. Лучше, чтобы хотя бы пюре было горячим. Можно добавить сардельки (горячие).

2. Ирландский чемпион - всё то же самое, только без капусты.

3. Жареный ирландский завтрак: яичница, нарезанные помидоры, бекон (ирландская кровяная колбаса), жареный (ирландский) хлеб, грибы и другое.
Как вариант (после Дня Святого Патрика): несколько простых ирландских картофельных чипсов зажимаете между двумя кусками намазанного (снизу) белого хлеба (можно тёплого).
Другим лекарством от похмелья является «плоский 7Up», который по сути представляет собой 7Up с всплеском горячей воды (?). Широко распространено мнение, что «плоский 7Up» может вылечить практически всё.

 

Пётр и Патрик, март 2020 Источник